- Бордо (свёкла)
-
Бордо — один из традиционных сортов свёклы обыкновенной (Beta vulgaris). Корнеплоды растений этого сорта имеют характерный тёмный цвет бордо.
Технические характеристики и агротехника
Сорт для открытого грунта, жаростойкий, поэтому пригоден для выращивания в южных районах. Урожайность до 7,9 кг/м² (Бордо-237).
Среднеспелый сорт, от всходов до технической спелости проходит 62—116 дней.
Корнеплоды округлые и округло-плоские, массой 232—513 г, хорошего вкуса и хорошей лёжкости, мякоть интенсивного тёмно-красного цвета, плотная сахаристая. Корнеплоды хорошо хранятся всю зиму без потери вкусовых и товарных качеств. Корнеплод погружен в почву примерно наполовину, что значительно облегчает уборку корнеплодов.
Применение
Один из самых популярных сортов свеклы, широко используется для переработки. Мякоть тёмно-красного цвета, сахаристая, что особенно ценится в домашней кулинарии. Свекольный сок используется для подкраски кондитерских изделий, он богат антоцианами и очень полезен.
Ценный диетический продукт.
Литература
- В. М. Марков, М. К Хаев. Овощеводство. — Гос. изд-во сельхоз. лит-ры, 1953. — С. 265.
Категория:- Сорта свёклы
Wikimedia Foundation. 2010.