- Пажитник голубой
-
Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Бобовоцветные Семейство: Бобовые Подсемейство: Мотыльковые Род: Пажитник Вид: Пажитник голубой Латинское название Trigonella caerulea (L.) Ser. Синонимы ITIS 27009 NCBI 200963 Па́житник голубо́й (лат. Trigonella caerulea) — однолетнее растение, вид рода Пажитник (Trigonella) семейства Бобовые (Fabaceae).
Родина вида — Средиземноморье. Натурализирован и культивируется практически на всей территории Европы, включая европейскую часть России[1].
Растёт на полях среди кустарников.
Все части растений имеют сильный ароматический запах. Листья, высушенные и истолчённые в порошок, применяют для придания аромата и окраски зелёному сыру. Плоды и соцветия, высушенные и истолчённые в порошок, применяют как приправа ("уцхо-сунели", груз.).
Содержание
Ботаническое описание
Однолетнее растение высотой 30—80 см.
Стебель прямой с густо вверх направленными ветвями.
Листья яйцевидные, 2-5 см длины, 1-2 см ширины, у верхних листьев продолговатые, по краям острозубчатые. Прилистники треугольно-ланцетные, зубчатые. Ножки соцветий длиннее листьев.
Соцветие густое, головчатое, шаровидное, после цветения не вытягивается и не становится рыхлым. Чашечка вдвое короче венчика, зубцы её ланцетные, равные трубочке, венчик 5-6 мм длиной, голубой, выемчатый.
Плод — боб, обратнояйцевидно-ромбический, в 3 раза длиннее чашечки, резко сужен в почти прямой носик, 2 мм длиной, со слабо заметными жилками.
Цветёт в мае-июне. Плодоношение в июне—июле.
Примечания
Литература
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0
- Губанов И. А. и др. 832. Trigonella caerulea (L.) Ser. (Trifolium caeruleum L.) — Пажитник голубой // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. — Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 475. — ISBN 9-87317-128-9
Ссылки
- Пажитник голубой: информация на сайте GRIN (англ.) (Проверено 23 июля 2009)
- Пажитник голубой: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.) (Проверено 23 июля 2009)
Категории:- Растения по алфавиту
- Мотыльковые
- Флора Европы
- Пряности
Wikimedia Foundation. 2010.