- Крамбамбуля (напиток)
-
Крамбамбуля в московском ресторане «Белая Русь»
Крамбамбу́ля — белорусский алкогольный напиток — настойка на меду и пряностях[1]. Пьётся как холодной, так и горячей.
Название «крамбамбуля» этот напиток получил от немецкого ликёра «Крамбамбули» (Krambambuli), который производился несколькими фабриками в Данциге из можжевельника и бренди. Название немецкого ликёра стало нарицательным: в жаргоне европейских студентов словом «krambambuli» обозначались различные крепкие спиртные напитки (крепкий «крамбамбуль» из водки и пива упоминается, например, в пьесе «Волки и овцы» А. Н. Островского[2]). В немалой степени популярность этого слова была связана со студенческой песней того же названия, первоначальный вариант которой был создан в 1745 году Христофом Фридрихом Ведекиндом (русский вариант текста этой песни сочинил в XIX веке Н. М. Язы́ков, см. «Крамбамбули»).
Известно, что белорусский рецепт напитка «крамбамбуля» (из водки, мёда и пряностей) существовал в дореволюционное время, однако, по-видимому, большого распространения не получил. Всплеск популярности крамбамбули относится к 2000-м годам[3]. Сейчас этот напиток подают во многих ресторанах Белоруссии. Начато промышленное изготовление крамбамбули как белорусского национального напитка, возрожденного по рецептам времён Великого княжества Литовского[4].
В Москве существует ресторан белорусской кухни «Крамбамбуля», названный в честь этого напитка[5]. В честь него же названа известная белорусская группа.
В России и на Украине также употребляют алкогольные напитки из водки, мёда и пряностей, известные под названиями: варенуха, медовуха, душепарка[6].
См. также
Примечания
- ↑ Рецепт крамбамбули
- ↑ Марина Райкина. Выпить подано: Крамбамбуль у Островского
- ↑ Виктор Корбут. Попробуйце крамбамбулю (белор.)
- ↑ Крамбамбуля — Глоток Истории!
- ↑ Белорусская кухня в Москве
- ↑ Даль В. И.: «Душепарный напиток, душепарка ж. варенуха, род глинтвейна, из водки, меду, корицы, гвоздики и фиалки; подавалась горячая, ещё в начале этого века.»
Ссылки
Алкогольные напитки Высокоалкогольные (66—96 %) Абсент • Спирт • Первач • Штро Крепкие (31—65 %) Авамори • Аквавит • Арак • Арманьяк • Бальзам • Биттер • Боровичка • Бренди • Бумбо • Буха • Виски • Водка • Граппа • Джин • Дивин • Зубровка • Кальвадос • Кашаса • Киршвассер • Клековача • Коньяк • Крамбамбуля • Крупник • Ликёр • Маотай • Мескаль • Мараскин • Метакса • Настойка • Орухо • Палинка • Писко • Ракия • Ракы • Ром • Самбука • Самогон • Сливовица • Старка • Текила • Узо • Фернет • Чача • Шнапс Среднеалкогольные (9—30 %) Вино • Глинтвейн • Грог • Крюшон • Ликёр • Медовуха • Мёд • Наливка • Пачаран • Пунш • Саке • Сангрия • Сётю • Соджу • Туак (рисовый) Слабоалкогольные (1,5—8 %) Алкопоп • Боза • Брага • Кумыс • Перри • Пиво • Пульке • Сидр • Тесгуино • Тодди • Чайный гриб Категории:- Белорусская кухня
- Алкогольные напитки
Wikimedia Foundation. 2010.
